Type de plat
Beurres et Sauces
Emulsion au gingembre confit
Créer un compte ou se connecter pour voir cette recette
- Total20 min
- Préparation5 min
- Cuisson15 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 282kcal
4pers.
-
Ingrédients pour l'émulsion
Crème liquide (fleurette)25cl
Bouillon de volaille25cl
Gingembre confit40gramme(s)
Beurre30gramme(s) -
Casserole
Fouet
Bec verseur
Mixeur plongeant
Saladier
Ingrédients pour l'émulsion
Ingrédients pour l'émulsion
1
Dans une casserole, verser le bouillon et porter à ébullition, puis ajouter la crème.
2
A l'aide d'un couteau d'office, couper le gingembre confit en morceaux au dessus de la casserole. Augmenter légèrement le feu pour faire bouillir à nouveau.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
5
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
6
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.