Type de plat
Beurres
Beurre à la fraise
- Total10 min
- Préparation10 min
- Cuisson0
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 410kcal
4pers.
-
Ingrédients pour le beurre à la fraise
Beurre doux200gramme(s)
Fraise100gramme(s)
Sucre glace4c. à soupeIngrédients pour le dressage
Baguette(s) de pain1Quantité suffisante -
Couteau de cuisine ou de chef
Saladier
ToasterSaladier
Batteur
Film alimentaire
Préparation du beurre à la fraise
Préparation du beurre à la fraise
1
Battre le beurre dans un saladier à l'aide d'un batteur jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.
2
Laver puis équeuter les fraise à l'aide d'un couteau de chef.
3
Mettre les fraises équeutées dans un mixeur avec le beurre et ajouter le sucre glace.
4
Battre le tout jusqu'à obtention d'un mélange crémeux et lisse.
5
Débarrasser le beurre dans une verrine, filmer et réserver au réfrigérateur jusqu'à dégustation.
6
Le beurre peut se conserver 2 à 3 semaines au réfrigérateur s'il est filmé.
7
Pour conserver le beurre d'estragon au congélateur, le déposer sur du film alimentaire. Le rouler pour lui donner une forme de boudin. Nouer chaque extrémité du film alimentaire et le conserver au congélateur pendant 3 à 6 mois.Au moment de l'utiliser, trancher le boudin congelé en trempant la lame d'un couteau dans de l'eau chaude au préalable.
Dressage
Dressage
1
Faire griller le pain.
2
Tartiner de beurre de fraise puis déguster.