Cette épice qui se présente sous la forme de poudre rouge est un mélange de piments rouges finement hachés, d'ail et de coriandre séché. Le tout est alors fumé. Cette épice fait partie intégrante de la cuisine mapuche, tribu indienne du sud du Chili. Ses saveurs piquantes et fumées s'accommodent avec tout types de plats.
Valeurs nutritives(pour 100g*)
327
kcal
12,00
g
37,10
g
8,32
g
233,00
mg
521,00
mg
56,30
mg
1,16
g
255,00
mg
28,70
g
27,70
g
1,06
mg
2,48
mg
19,70
mg
5,33
mg
0,20
mg
0,26
mg
1,88
mg
0,39
mg
10,30
µg
4,84
mg
3,83
mg
13,00
µg
224,00
µg
2,78
g
9,93
g
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* Source de données : AFSSA
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