Le grenadier est un poisson qui vit dans les profondeurs de la mer, il ne peut donc pas être atteint par la pollution ce qui en fait un aliment très sain.
Comment choisir ?
En filets, le grenadier est ferme sous les doigts, d’une belle couleur blanche et nacrée.
Comment conserver ?
Se congèle : oui
Après l'achat, le poisson doit être aussitôt placé au réfrigérateur. Il est aussi possible de le congeler.
Valeurs nutritives(pour 100g*)
68
kcal
15,40
g
0,40
g
0,50
g
22,10
mg
1,60
mg
94,00
mg
117,00
g
37,10
mg
103,00
mg
0,10
mg
0,22
mg
0,12
mg
0,10
mg
5,10
µg
0,04
mg
0,04
mg
1,29
mg
0,08
mg
0,12
mg
0,33
µg
0,52
µg
1,36
mg
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* Source de données : AFSSA
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