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Epicerie
Crème de marron

Caractéristiques

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  • Confitures, gelées, coulis
La crème de marron est un dessert qui fut inventé en 1885 par Clément Faugier. Celui-ci cherchait à récupérer les débris de marron créés accidentellement lors de la production de marrons glacés. Elle est aujourd’hui souvent produite non pas avec des marrons glacés mais avec de simples marrons.
Crème de marron d'Ardèche :
La crème de marron de l'Ardèche est une marque déposée depuis 1924 et bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée. Elle est obtenue à partir de brisures de marrons glacés, de pulpe de marrons, , de sirop de confisage, de sucre et de vanille.

Comment conserver ?

Se congèle : oui
La crème de marron peut passer jusqu’à deux semaines au réfrigérateur en la recouvrant d’un film transparent. On peut également la conserver beaucoup plus longtemps dans des pots à confiture stérilisés en les plaçant dans un endroit frais à l’abri de la lumière.

Valeurs nutritives(pour 100g*)

  • 276
    kcal
  • 1,00
    g
  • 65,50
    g
  • 0,56
    g
  • 12,20
    mg
  • 11,30
    mg
  • 3,30
    mg
  • 0,10
    g
  • 48,70
    g
  • 2,10
    g
  • 0,08
    mg
  • 0,30
    mg
  • 1,70
    mg
  • 0,24
    mg
  • 0,25
    mg
  • 30,00
    µg
Afficher plus
* Source de données : AFSSA

Cappuccino marron chocolat [3]

Tarte à la crème de marrons [4]

Mousse de marron [5]

Crème de marron et mascarpone [6]

Vermicelles de marron [7]

Tiramisu à la châtaigne [8]

Soufflé glacé à la crème de marrons et mascarpone [9]

Fondant au marron, sauce chocolat [10]

Mousse de marrons et figues caramélisées [11]

Pavé fondant aux marrons et au chocolat [12]

Pages

Liens
[1] https://www.qooq.com/print/taxonomy/term/15508
[2] https://www.qooq.com/printpdf/taxonomy/term/15508
[3] https://www.qooq.com/recipes/cappuccino-marron-chocolat
[4] https://www.qooq.com/recipes/tarte-la-creme-de-marrons
[5] https://www.qooq.com/recipes/mousse-de-marron
[6] https://www.qooq.com/recipes/creme-de-marron-et-mascarpone
[7] https://www.qooq.com/recipes/vermicelles-de-marron
[8] https://www.qooq.com/recipes/tiramisu-la-chataigne
[9] https://www.qooq.com/recipes/souffle-glace-la-creme-de-marrons-et-mascarpone
[10] https://www.qooq.com/recipes/fondant-au-marron-sauce-chocolat
[11] https://www.qooq.com/recipes/mousse-de-marrons-et-figues-caramelisees
[12] https://www.qooq.com/recipes/pave-fondant-aux-marrons-et-au-chocolat
[13] https://www.qooq.com/ingredients/creme-de-marron?page=1