Muffins banane cannelle

Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule de maïs, la cassonade et la levure.

Dans un autre saladier, casser l’oeuf, ajouter le lait et la crème liquide. Verser cette préparation dans le mélange sec.

Ecraser les bananes, les incorporer au mélange.

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Beurrer les moules à muffins.

Remplir de moitié les cavités avec l’appareil. Enfourner pendant 15 minutes. Laisser refroidir.

Dans une assiette, mélanger le sucre semoule avec la cannelle.

A l’aide d’un pinceau, badigeonner les muffins de beurre fondu.

Puis les rouler dans le mélange sucre cannelle.