Tartines avocat, tahin et tomates rôties

Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).

Couper les tomates en rondelles. Les disposer dans un plat à four, sur une seule couche.

Assaisonner de sel et de poivre. Napper d'huile d'olive. Parsemer de sumac.

Mettre au four pendant 25 à 30 minutes.

Faire toaster les tranches de pain dans un grille-pain.

Verser dans un bol le tahin et le yaourt. Bien mélanger.

Assaisonner de sel et de poivre.

Peler la gousse d'ail.

Faire toaster progressivement toutes les tartines de pain.

Râper la gousse d'ail très finement à l'aide d'une râpe, directement au-dessus du bol.

Couper le citron en deux puis presser son jus dans la sauce. Mélanger.

Couper l'avocat en deux.

Dans cette recette, il est prévu de couper l'avocat en tranches. Mais si celui-ci est un peu abimé, choisir plutôt de l'écraser à la fourchette.

Retirer le noyau de l'avocat puis prélever la chair à l'aide d'une grande cuillère. Le citronner pour éviter qu'il ne noircisse.

Mettre la chair d'avocat dans un bol, l'écraser à l'aide d'une fourchette.

Sortir les tomates du four.

Disposer de la salade dans une assiette, napper d'un trait d'huile d'olive.

Poser une tranche de pain à côté. Napper de crème au tahin.

Etaler la purée d'avocat dessus. Puis recouvrir de tomates rôties.

Le sumac peut être remplacé par du cumin, du thym ou du thym citron.