Pâte à pain

Dans un saladier, verser la farine, ajouter une pincée de sel et la levure. Verser l'eau petit à petit tout en mélangeant avec une cuillère en bois.

Saupoudrer le plan de travail de farine. A l'aide d'une corne, débarrasser la pâte dessus.

Travailler la pâte à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse, souple et homogène.

Mettre la boule de pâte dans le saladier et la laisser reposer pendant 30 minutes à température ambiante.