Légumes secs

Brouillade de tofu

  • 20 min
    Temps total
  • 10 min
    Préparation
  • 10 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 285
    Calories
Étape 1
Préparation des ingrédients
1
Peler et et couper l'oignon en morceaux, le réserver dans un bol.
2
Ecraser la gousse d'ail à l'aide du plat de la lame du couteau éminceur, l'éplucher et la hacher grossièrement. L'ajouter aux oignons.
3
Couper le poivrons en dés, le réserver. Préparer quelques feuilles de salade pour le décor.
Étape 2
Cuisson de la brouillade
1
Mettre une poêle à chauffer sur feu vif. Ajouter de l'huile d'olive.
2
Quand l'huile est chaude, ajouter les oignons et l'ail. Baisser un peu le feu et remuer.
3
Mettre le tofu dans un bol et l'écraser à l'aide de la spatule.
4
L'ajouter dans la poêle, mélanger.
5
Ajouter la sauce soja, du poivre et du paprika.
Étape 3
Dressage
1
Disposer une feuille de salade dans une assiette, verser la brouillade de tofu dessus.
2
Décorer de dés de poivron. Déguster.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour la brouillade de tofu
600 g Tofu
2 Oignon(s)
2 Gousse(s) d'ail
4 c. à soupe Sauce soja
1 Paprika
1 Poivre
2 c. à soupe Huile d'olive
Ingrédients pour le dressage
0.5 Poivron(s)
4 feuille(s) Salade(s)