Verrines aux fruits

Incroyable verrine dessert toute crue

  • 2h15
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 0
    Cuisson
  • 2h
    Repos
  • 344
    Calories
Étape 1
Préparation de la crème de cajou
1
2 heures avant de commencer la recette, mettre les noix de cajou à tremper dans un bol d'eau fraîche.
2
Égoutter les noix de cajou.
3
Ouvrir la gousse de vanille et gratter les graines à l'aide d'un couteau.
4
Mettre les noix de cajou, l'eau et la vanille dans le blender et mixer jusqu'à obtention d'une crème.
5
Réserver dans un ramequin.
Étape 2
Préparation de la purée de fruit
1
Peler la poire et la banane, retirer les pépins de la poire, couper les fruits en morceaux.
2
Mettre la banane, la poire et les graines de lin dans un robot et mixer jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
3
Réserver dans un ramequin.
Étape 3
Dressage
1
Découper la figue en morceaux.
2
Concasser les noix de pécan en morceaux.
3
Verser la purée de fruit dans une verrine.
4
Verser la crème de cajou par dessus.
5
Disposer les noix de pécan et la figue fraîche par dessus.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour la crème de cajou
60 g Noix de cajou
80 ml Eau
1 Gousse(s) de vanille
Ingrédients pour la purée de fruits
320 g Banane(s)
200 g Poire
40 g Graine(s) de lin
Ingrédients pour le topping
40 g Noix de pécan
4 Figue fraîche