Petites terrines de patate douce et jambon

Eplucher les patates douces à l'aide d'un économe et la couper en cubes grossiers.

Cuire la patate douce à la vapeur.

Couper le jambon en petit filaments.

Préchauffer le four à 170°C

Dans un blender, mixer la patate douce, le lait, la crème, le fromage frais et les oeufs jusqu'à obtenir une consistance bien lisse.

Mélanger à la cuillère le jambon et la préparation à base de patate douce.

Verser l'appareil dans des moules en silicone individuels et enfourner pour environ 40 minutes.

Tester la cuisson des petites terrines à l'aide d'un cure-dent. Celui-ci doit ressortir sec.

Laisser la terrine reposer au moins 30 minutes avant de démouler.

Cette terrine se déguste tiède ou froide.