Rôti de porc à la citronnelle

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Couper la citronnelle en deux et l'écraser avec un rouleau à pâtisserie. La disposer dans un bol.

Eplucher et dégermer l'ail à l'aide d'un couteau d'office. Le hacher grossièrement puis l'ajouter dans le bol.

Ajouter le ketchup, le miel, le sucre roux, la cannelle et le gingembre. Mélanger à l'aide d'une fourchette.

Disposer la viande dans un plat allant au four, recouvrir de marinade. Puis remplir d'eau à moitié.

Cuire pendant 1h30 en arrosant régulièrement la viande avec la marinade.

Sortir le rôti du four et le placer sur un plat. Le lustrer avec la marinade.

Couper la viande en tranches et servir.