Poi de banane

Peler les bananes et les couper en larges tranches à l'aide d'un couteau d'office.

Zester le citron, puis le presser à l'aide du presse-agrumes.

Mettre les tranches de bananes dans un blender. Ajouter le lait de coco, le jus de citron et le zeste, le sucre et l'extrait de vanille. Mixer.

Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Peler la banane puis la trancher à l'aide du couteau d'office.

Verser le poi dans des bols et décorer de quelques tranches de banane.

Servir froid.