Finger food

Houmous d'artichaut

  • 10 min
    Temps total
  • 10 min
    Préparation
  • 0
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 284
    Calories
Étape 1
Préparation du houmous
1
Egoutter les pois chiches et les coeurs d'artichauds à l'aide d'une passoire.
2
Dans un blender, mixer ensemble les pois chiches, les coeurs d'artichaut, le tahine et le cumin.
3
Ecraser les gousses d'ail avec le presse-ail puis ajouter au blender.
4
Ajouter progressivement l'huile d'olive et le jus de citron. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Mixer jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 2
Dressage
1
Placer dans un ramequin pour le service.
2
Saupoudrer de paprika et verser un filet d'huile d'olive sur le dessus.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour le houmous
400 g Pois chiches en conserve
400 g Coeur(s) d'artichaut
2 c. à soupe Tahiné
3 pincée(s) Cumin (en poudre)
1 Gousse(s) d'ail
3 c. à soupe Huile d'olive
30 ml Jus de citron
1 Sel
1 Poivre
Ingrédients pour le dressage
1 Paprika
1 Huile d'olive