Salade asiatique au concombre

Peler puis râper le gingembre à l'aide d'une râpe.

Mettre le vinaigre de riz, le gingembre râpé, le sucre, les flocons de piment rouge et le sel dans un saladier.

Mélanger à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtention d'une vinaigrette onctueuse.

Peler partiellement le concombre à l'aide de l'économe en enlevant une bande sur deux.

Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur puis couper de fines tranches à l'aide d'un couteau de chef.

Rincer puis égoutter les pousses de soja.

Mélanger le concombre, les pousses de soja et la vinaigrette dans un saladier à l'aide d'une cuillère à soupe puis remuer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Réfrigérer pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de bien se diffuser.

Placer la salade dans une assiette puis la saupoudrer de flocons de piment rouge et servir immédiatement.