Panzanella

faire chauffer l'huile dans une sauteuse.

Couper le pain en cubes et placer les morceaux dans la sauteuse à l'aide d'un couteau à dents.

Cuire pendant 10 minutes sur feu doux-moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils colorent.

Ajouter plus d'huile si nécessaire.

Couper les tomates en petits morceaux à l'aide d'un couteau de chef.

Laver puis couper le concombre dans le sens de la longueur et l'épépiner. Le couper en cubes en laissant la peau.

Epépiner puis émincer les poivrons en dés@.

Peler puis hacher finement l'oignon.

Ciseler le basilic.

Placer les tomates, les poivrons, le concombre, l'oignon et le basilic dans un saladier avec les morceaux de pains.

Ajouter les câpres et réserver.

Eplucher puis hacher l'ail.

Placer l'ail haché dans un bol avec l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.

Bien mélanger à l'aide d'une fourchette et réserver.

Verser la vinaigrette dans le saladier.

Bien mélanger à l'aide d'une cuillère à soupe puis servir immédiatement.