Salade au boeuf épicé et guacamole

Assaisonner chaque face du faux-filet avec la sauce chili.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et cuire le steak à point, sur feu moyen.

Une fois la cuisson terminée, réserver et laisser refroidir. Une fois refroidi, le couper en fines tranches à l'aide d'un couteau de chef.

Peler et émincer finement l'oignon à l'aide d'un couteau éminceur.

Couper les tomates en petits dés.

Retirer le noyau de l'avocat puis couper sa chair en cubes.

Ciseler la coriandre à l'aide d'un couteau éminceur.

Mélanger oignons, tomates, avocats, olives, cumin, coriandre fraîche et coriandre en poudre dans un saladier avec le faux-filet à l'aide d'une cuillère à soupe.

Peler et écraser l'ail à l'aide d'un presse-ail.

Mettre l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde, l'ail dans un bocal et bien secouer.

Assaisonner avec du sel.

Couper le citron en quartiers.

Mélanger la vinaigrette à la salade puis garnir avec les morceaux de citron et servir.