Gâteau au miel

Préparer une tasse de thé.

Fouetter la farine, la cannelle, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un saladier.

Ajouter l'huile d'olive, le miel, le sucre, les oeufs, la vanille et le thé.

Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange devienne lisse.

A l'aide de papier absorbant, beurrer le moule à kouglof.

Fariner l'intérieur du moule. Retirer l'excédent de farine en tapant le fond du moule une fois retourné.

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

Verser la pâte dans le moule à kouglof, le tapoter sur une surface plane pour retirer les bulles d'air.

Laisser cuire pendant 30-35 minutes. Pour vérifier la cuisson, enfoncer le cure dents au centre du gâteau, s'il en ressort propre, c'est prêt.

Sortir le gâteau du four à l'aide d'un gant anti-chaleur et laisser refroidir pendant 10 minutes.

Passer un couteau à beurre entre le moule et le gâteau, tout autour, afin de décoller le gâteau.

Retourner le moule sur une planche à découper pour le démouler.

Laisser refroidir pendant encore 5-10 minutes.

Verser du miel, dessus, servir chaud ou à température ambiante.