Haricots blancs à l'américaine

Mettre les haricots dans un saladier et les couvrir l'eau. Laisser reposer une nuit jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

Egoutter ensuite les haricots à l'aide d'une passoire et réserver.

Préchauffer le four à 175°C (Th.6).

Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte sur feu moyen.

Couper le bacon en morceaux de 4cm environ à l'aide d'un couteau d'office.

Ajouter le bacon dans la cocotte et faire revenir pendant 2-3 minutes.

Eplucher les oignons et ôter leurs extrémités à l'aide du couteau d'office pendant que le bacon cuit.

Couper les oignons en morceaux de 4cm environ à l'aide d'un couteau éminceur.

Ajouter les oignons dans la cocotte avec le bacon jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, soit environ 10-15 minutes.

Ajouter les haricots dans la cocotte et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.

Mettre le ketchup, la mélasse, la moutarde, le sel et le poivre puis mélanger.

Porter le tout à ébullition puis ôter du feu.

Mettre la cocotte au four et cuire jusqu'à ce que le jus ait bien épaissi, soit environ 4 heures.

Si le jus s'assèche trop, ajouter un peu d'eau pendant la cuisson.

Sortir la cocotte du four quand les haricots sont cuits.

Goûter puis rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre si nécessaire puis servir.