Crevettes sauce cocktail américaine

Zester le citron à l'aide d'un zesteur et réserver.

Presser le jus du citron à l'aide d'un presse-agrumes et réserver.

Verser la mayonnaise, le ketchup, le raifort, le tabasco, le jus et les zestes de citron, du sel et du poivre dans un saladier.

Mélanger le tout à l'aide d'un fouet puis goûter et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.

La sauce peut être plus ou moins épicée ou acidulée selon les quantités de jus de citron et de tabasco que l'on y met.

Filmer le saladier et réserver au réfrigérateur.

Eplucher l'ail et l'émincer à l'aide d'un couteau éminceur.

Remplir une marmite d'eau et ajouter le tabasco, du sel et l'ail émincé.

Couper le citron en deux à l'aide d'un couteau d'office et l'ajouter dans la marmite.

Porter à ébullition sur feu moyen puis ajouter les crevettes crues.

Cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et fermes.

Remplir un saladier avec les glaçons.

Egoutter ensuite les crevettes dans une passoire puis déposer la passoire dans le saladier rempli de glaçons afin de stopper la cuisson.

Attendre le refroidissement complet des crevettes avant de les servir.

Verser la sauce cocktail dans un ramequin à l'aide d'une cuillère à soupe.

Dresser les crevettes sur tout le pourtour du ramequin et servir.