Buffalo chicken wings

Faire chauffer de l'huile pour friture dans une friteuse. Y plonger les ailes à l'aide d'une écumoire lorsqu'elle est bien chaude.

Laisser cuire pendant environ 5 minutes.

Disposer les ailes de poulet cuites dans un plat tapissé de papier absorbant puis réserver.

Préparer la sauce Buffalo : faire fondre le beurre dans une casserole puis verser le vinaigre et la sauce piquante.

Ajouter le sel et remuer à l'aide d'une cuillère en bois.

Laisser chauffer sur feu doux pendant 10 minutes puis remuer à l'aide d'une cuillère en bois.

Réserver hors du feu.

Mélanger la mayonnaise et le yaourt dans un bol à l'aide d'un fouet.

Emietter le roquefort à l'aide d'une fourchette puis l'incorporer au mélange. Remuer jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Réserver.

Préchauffer le four à 200°C (Th.7).

Placer les ailes de poulet dans un saladier puis verser la sauce Buffalo dessus.

Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois afin que les ailes soient bien enrobées de sauce.

Disposer les ailes de poulet nappées de sauce sur une plaque de four puis enfourner pendant 15 minutes environ.

Pendant ce temps, couper le céleri en bâtonnets à l'aide d'un couteau d'office puis les réserver sur une assiette.

Sortir les ailes de poulet du four, les laisser tiédir.

Verser la sauce au roquefort dans une verrine et la disposer à côté du céleri.

Mettre les ailes de poulet dans une corbeille puis la placer sur l'assiette.

Servir sans attendre.