Brochettes takoyaki (brochettes de calamar grillé)

Mélanger dans un saladier la sauce soja, le mirin et l'huile de sésame.

Extraire le jus des citrons à l'aide d'un presse-agrume et le verser dans le saladier.

Mettre les calamars dans la sauce et mélanger à l'aide d'une cuillère à soupe.

Recouvrir le saladier de film alimentaire et faire mariner pendant 1 heure au frais.

Enfiler les calamars sur des pics à brochette. Faire chauffer un barbecue sur feu vif et y faire griller les brochettes sur toutes les faces, pendant 5 minutes.

Arroser les brochettes avec la marinade pendant la cuisson, pour éviter qu'elles ne s'assèchent.

Couper le citron en quartiers puis ciseler la ciboulette.

Eplucher puis ciseler l'oignon rouge à l'aide d'un couteau éminceur.

Dresser les brochettes sur des assiettes individuelles. Parsemer de ciboulette et d'oignon rouge.

Décorer avec des quartiers de citron et déguster sans attendre.