Tinin lanmori

Eplucher les bananes en les fendant sur la longueur à l'aide d'un couteau d'office.

Les mettre dans une casserole et les recouvrir d'eau froide. Porter à ébullition puis faire cuire pendant 20 minutes sur feu doux.

Egoutter les bananes à l'aide d'une écumoire et les réserver dans un plat.

Remplir une casserole d'eau froide et y plonger la morue. Faire chauffer sur feu doux sans faire bouillir pendant 25 minutes.

Egoutter ensuite la morue à l'aide d'une écumoire et changer l'eau.

Remettre la morue dans la casserole et faire chauffer à nouveau pendant 25 minutes sur feu doux.

Egoutter la morue à l'aide d'une écumoire et la déposer dans un saladier.

Enlever la peau et les arêtes à l'aide d'un couteau d'office ou d'une pince à désarêter puis émietter la chair à la main.

Emincer les oignons nouveaux et le persil à l'aide d'un couteau éminceur. Ecraser l'ail à l'aide d'un presse-ail.

Epépiner le piment et le hacher finement à l'aide d'un couteau éminceur.

Ajouter les oignons, le persil, l'ail et le piment dans le saladier puis mélanger à l'aide d'une cuillère à soupe.

Assaisonner de sel et de poivre.

Extraire le jus du citron vert à l'aide d'un presse-agrumes et le verser dans le saladier. Ajouter l'huile et mélanger.

Couper le citron vert en quartiers à l'aide d'un couteau éminceur.

Ouvrir les avocats en deux et ôter les noyaux. Evider la chair à l'aide d'une cuillère à soupe et la couper en lamelles à l'aide d'un couteau éminceur.

Dresser la morue dans des assiettes individuelles avec les bananes et les lamelles d'avocats.

Décorer avec des quartiers de citron vert et déguster sans attendre.