Poissons

Akpessi

  • 55 min
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 40 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 175
    Calories
Étape 1
Préparation de l'akpessi
1
Eplucher les bananes plantains et les couper en rondelles épaisses à l'aide d'un couteau éminceur.
2
Couper les filets de hareng fumé en petits dés à l'aide d'un couteau éminceur. Ecraser les crevettes séchées dans un mortier à l'aide d'un pilon.
3
Déposer les bananes au fond d'une casserole et recouvrir de dés de hareng fumé et de crevettes séchées puis verser le bouillon.
4
Porter à ébullition, couvrir et faire cuire sur feu doux pendant 40 minutes.
Étape 2
Dressage
1
Emincer l'oignon nouveau à l'aide d'un couteau éminceur. Dresser l'akpessi dans des assiettes individuelles et parsemer d'oignon nouveau.
2
Déguster sans attendre.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour l'Akpessi
200 g Hareng(s) fumé(s)
4 Banane(s)
20 g Crevettes séchées
40 cl Bouillon cube
Ingrédients pour le dressage
1 Oignon(s) nouveau(x)