Salades

Salade de millet façon taboulé

  • 45 min
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 10 min
    Cuisson
  • 20 min
    Repos
  • 231
    Calories
Étape 1
Préparation des légumes
1
Laver puis sécher le poivron et le concombre à l'aide de papier absorbant.
2
Couper le poivron en deux à l'aide d'un couteau d'office.
3
Ôter le pédoncule et les graines blanches. Détailler les poivrons en fines lamelles puis les recouper en petits cubes. Réserver.
4
Couper le concombre en deux dans la longueur à l'aide d'un couteau d'office. Ôter les graines.
5
Détailler de fines lamelles puis les recouper en petits cubes. Réserver.
Étape 2
Préparation des herbes
1
Emincer finement le persil plat à l'aide d'un couteau de chef. Réserver.
2
Effeuiller la menthe. Emincer finement les feuilles à l'aide d'un couteau de chef puis réserver.
Étape 3
Préparation du millet
1
Faire cuire le millet dans une casserole d'eau bouillante salée.
2
Egoutter le millet à l'aide d'une passoire. Laisser refroidir pendant 20 minutes.
3
Verser le millet dans un saladier. Saler et poivrer puis mélanger à l'aide d'une cuillère à soupe.
Étape 4
Finition du taboulé et dressage
1
Couper le citron en deux à l'aide d'un couteau de chef et le presser au dessus du saladier de taboulé.
2
Verser l'huile d'olive et mélanger à l'aide d'une cuillère à soupe.
3
Ajouter les herbes et les légumes.
4
Saler et poivrer. Mélanger à l'aide d'un cuillère à soupe.
5
Rectifier l'assaisonnement. Placer au frais jusqu'au moment de servir.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour la salade de millet façon taboulé
120 g Millet
0.75 Concombre
1 Poivron(s)
0.5 botte(s) Persil plat
0.25 botte(s) Menthe fraîche
1 Citron(s)
3 c. à soupe Huile d'olive
1 Sel
1 Poivre