Pommes de terre

Pommes de terre confites

  • 2h35
    Temps total
  • 5 min
    Préparation
  • 2h30
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 556
    Calories
Étape 1
Préparation des pommes de terre confites
1
Laver et sécher les pommes de terre.
2
Faire fondre la graisse de canard dans une casserole sur feu doux.
3
Ajouter les pommes de terre puis le thym et le laurier.
4
Saler et poivrer.
5
Pour une cuisson homogène, veiller à ce que les pommes de terre soient bien immergées dans la graisse de canard.
6
Laisser cuire sur feu doux en retournant les pommes de terre de temps en temps à l'aide d'une spatule.
Étape 2
Dressage
1
Sortir les pommes de terre à l'aide d'une écumoire et les déposer sur un plat.
2
Décorer avec le thym et le laurier puis servir.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour les pommes de terre confites
20 Pomme(s) de terre
450 g Graisse de canard
4 branche(s) Thym
3 feuille(s) Laurier
1 Sel
1 Poivre