Bœuf

Kifto

  • 20 min
    Temps total
  • 20 min
    Préparation
  • 0
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 398
    Calories
Étape 1
Préparation du kifto
1
Couper la viande en petits dés d'environ 5 millimètres à l'aide d'un couteau de chef puis la réserver dans un saladier.
2
Ouvrir les gousses de cardamome et écraser les graines dans un mortier à l'aide d'un pilon.
3
Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Ajouter le piment, la cardamome et le thym puis mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
4
Retirer du feu et verser sur la viande. Mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
Étape 2
Dressage
1
Dresser le kifto dans des assiettes individuelles à l'aide d'un emporte-pièce.
2
Emietter la feta avec les doigts et en parsemer la viande.
3
Décorer avec des feuilles de persil et déguster sans attendre.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour le kifto
450 g Faux-filet(s)
100 g Beurre
0.5 c. à café Piment(s)
0.5 c. à café Thym
2 unité(s) entière(s) Cardamome
Ingrédients pour le dressage
30 g Feta
1 Persil frisé