Petits gâteaux

Whoopies à la framboise

  • 42 min
    Temps total
  • 30 min
    Préparation
  • 12 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 458
    Calories
Étape 1
Réalisation des coques
1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Verser le beurre et le sucre dans un saladier puis mélanger à l'aide d'un batteur.
3
Incorporer l’œuf tout en continuant de battre.
4
Incorporer ensuite la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
5
Incorporer le lait petit à petit et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte souple.
6
Verser la pâte dans une poche à douille munie d'une douille unie.
7
Former des tas de pâte de 4 cm de diamètre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
8
Enfourner et faire cuire 10 à 12 minutes.
9
Il faut faire attention à ne pas trop les cuire : le biscuit doit rester moelleux.
10
A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
Étape 2
Montage et dressage
1
Verser la confiture de framboise dans une poche à douille munie d'une douille unie à l'aide d'une maryse.
2
Déposer un peu de confiture de framboise sur la moitié des coques.
3
Fermer le whoopie en déposant une deuxième coque sur la confiture.
4
Saupoudrer les whoopies de sucre glace à l'aide d'une passette.
5
Disposer les whoopies dans une barquette et servir accompagnés d'un thé par exemple.
Ingrédients
pour 6 personnes
Ingrédients pour les coques
250 g Farine
125 g Sucre semoule
1 unité(s) entière(s) Oeuf(s) entier(s)
120 g Beurre
10 cl Lait demi-écrémé
1 c. à café Levure chimique
0.5 c. à café Bicarbonate de soude
Ingrédients pour le fourrage aux framboises
150 g Confiture de framboises
Ingrédients pour le décor
1 Sucre glace