Salades et soupes de fruits

Suafa'i (soupe de banane au tapioca)

  • 40 min
    Temps total
  • 5 min
    Préparation
  • 35 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 321
    Calories
Étape 1
Préparation du Suafa'i
1
Eplucher les bananes et les couper en rondelles à l'aide d'un couteau d'office.
2
Mettre les bananes dans une casserole et verser l'eau. Porter à ébullition puis baisser le feu au minimum et faire cuire pendant 20 minutes.
3
Ajouter le lait de coco, le sucre et le tapioca en pluie puis mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Faire épaissir sur feu doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
Étape 2
Dressage
1
Verser le suafa'i dans des verres à l'aide d'une louche et décorer avec quelques feuilles de menthe. Déguster chaud.
Ingrédients
pour 6 personnes
Ingrédients pour le Suafa'i
8 Banane(s)
25 cl Lait de coco
100 g Tapioca
75 g Sucre semoule
1 litre(s) Eau
Ingrédients pour le dressage
1 branche(s) Menthe fraîche