Poulet huli-huli

Peler l'ail et l'écraser à l'aide d'un presse-ail. Peler le gingembre à l'aide d'un économe, le râper à l'aide d'une râpe.

Mélanger le ketchup, la sauce soja, le porto, le sucre, le gingembre et l'ail dans un saladier. Saler, poivrer et mélanger à l'aide d'une cuillère à soupe.

Faire mariner les pilons de poulet dans cette sauce et recouvrir de film alimentaire. Entreposer pendant 2 heures au réfrigérateur.

Allumer un barbecue sur feu vif. Faire griller les pilons de poulet pendant 15 minutes, en les arrosant de marinade et en les retournant souvent à l'aide de pinces de cuisine.

Couper les citrons en quartiers à l'aide d'un couteau d'office.

Dresser les pilons de poulet sur un plat de service et servir avec des quartiers de citron.