Haupia (dessert)

Mettre la maïzena, le sucre, le sel et le lait de coco dans un saladier. Mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'un appareil lisse.

Ajouter l'eau, mélanger et verser dans une casserole.

Faire épaissir la préparation sur feu doux en remuant sans cesse pendant 15 minutes, à l'aide d'une cuillère en bois.

Si des grumeaux se forment, mixer la préparation à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant.

Verser la préparation encore chaude dans un moule carré à l'aide d'une maryse et laisser refroidir à température ambiante.

Recouvrir de film alimentaire et entreposer 2 heures au frais.

Couper le haupia en cubes à l'aide d'un couteau d'office.

Servir dans des coupelles individuelles et décorer avec un peu de menthe. Déguster bien frais.