Crêpes, beignets et gaufres sucrés

Pancakes aux myrtilles et sirop d'érable

  • 20 min
    Temps total
  • 10 min
    Préparation
  • 10 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 534
    Calories
Étape 1
Préparation de la pâte à pancakes
1
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.
2
Incorporer les œufs un à un à l'aide d'une maryse.
3
Ajouter petit à petit le lait ribot et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène.
4
Laver et sécher les myrtilles sur quelques feuilles de papier absorbant.
5
En réserver la moitié pour le dressage.
6
Incorporer l'autre moitié délicatement à la pâte en veillant à ne pas les écraser.
Étape 2
Cuisson des pancakes
1
Répartir l'huile sur toute la surface d'une crêpière à l'aide d'une feuille de papier absorbant.
2
Porter la crêpière sur feu vif.
3
Lorsqu'elle est chaude, baisser la puissance du feu et déposer trois petites louches de pâte en prenant soin de bien les espacer.
4
Cuire pendant 1 minute.
5
Retourner les pancakes à l'aide d'une spatule.
6
Poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
7
Réserver les pancakes sur une assiette.
8
Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Étape 3
Dressage
1
Répartir les pancakes sur des assiettes à dessert.
2
Les napper de sirop d'érable.
3
Ajouter quelques myrtilles et servir sans attendre.
Ingrédients
pour 2 personnes
Ingrédients pour les pancakes
100 g Myrtille(s)
120 g Farine
15 cl Lait ribot
20 g Sucre roux
1 unité(s) entière(s) Oeuf(s) entier(s)
2 c. à café Levure chimique
1 c. à soupe Huile de colza
Ingrédients pour le dressage
4 c. à soupe Sirop d'érable