Desserts glacés

Cake glacé aux biscuits roses de reims

  • 2h10
    Temps total
  • 10 min
    Préparation
  • 0
    Cuisson
  • 2h
    Repos
  • 358
    Calories
Étape 1
Préparation du cake glacé aux biscuits roses de Reims
1
Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.
2
Recouvrir d'une couche de glace à la fraise en lissant bien à l'aide d'une spatule.
3
Disposer une rangée de biscuits roses de Reims au fond du moule à cake.
4
Mouiller les biscuits roses de Reims de liqueur de framboise à l'aide d'un pinceau.
5
Parsemer de mûres.
6
Disposer autre une couche de biscuits roses de Reims puis de mûres.
7
Recouvrir une seconde fois de glace à la fraise puis d'une dernière couche de biscuits roses de Reims.
8
Filmer le moule à cake et entreposer au moins 2 heures au congélateur.
Étape 2
Dressage
1
Couper le cake en tranches à l'aide d'un couteau de chef.
2
Déposer une tranche par assiette et napper éventuellement d'un coulis de fruits rouges.
Ingrédients
pour 8 personnes
Ingrédients pour le cake glacé aux biscuits roses de Reims
24 Biscuit(s) rose(s) de Reims
1.5 kg Glace au fromage blanc
120 g Mûre(s)
5 cl Liqueur de framboise