Petit suisse aux fruits

A l'aide d'un économe, peler la poire.

A l'aide d'un couteau d'office, ôter le cœur et détailler en quartiers puis en petits cubes.

Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Ajouter les cubes de poire et le miel. Faire cuire sur feu moyen en remuant régulièrement à l'aide d'une spatule.

Deux minutes avant la fin de la cuisson des cubes de poire, ajouter la moitié des framboises. Remuer délicatement puis débarrasser sur une assiette creuse et laisser refroidir.

Laver et sécher les feuilles de menthe. Les ciseler à l'aide d'un couteau d'office.

Verser un peu de fruits cuits au fond d'une coupelle puis ajouter le petit-suisse à l'aide d'une cuillère à café.

Parsemer des feuilles de menthe et des framboises restantes. Servir de suite.