Pain d'anis

Battre les œufs avec le sucre glace dans un saladier à l'aide d'un batteur jusqu'à ce que la pâte forme un ruban.

Incorporer la farine et la poudre d'anis étoilé à la pâte.

Garnir une poche à douille munie d'une douille unie avec la pâte à l'aide d'une maryse.

Dresser des ronds de 2 cm de diamètre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Saupoudrer les pains d'anis de sucre cristal.

Laisser sécher 3 heures à température ambiante.

Faire cuire 15 minutes au four à 150°C (Th.5).

Laisser refroidir les pains d'anis avant de les déguster.