Chorizo frit aux herbes

Couper le chorizo en rondelles de 5 mm d'épaisseur à l'aide d'un couteau éminceur.

Éplucher et émincer finement l'ail à l'aide d'un couteau éminceur.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse puis faire dorer l'ail.

Ajouter les rondelles de chorizo et les faire sauter sur feu vif pendant 5 minutes.

Ciseler le thym, le persil plat et le persil frisé à l'aide d'un couteau éminceur puis les ajouter au chorizo.

Réduire le feu et faire cuire pendant 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps à l'aide d'une cuillère en bois.

Dresser le tout dans des assiettes et servir.