Aussie meat pie (tourte à la viande)

Emincer finement l'oignon.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire dorer l'oignon pendant 3 minutes.

Ajouter le bœuf et remuer vivement à l'aide d'une cuillère en bois pour que la viande hachée ne s'agglomère pas.

Assaisonner avec la sauce worcestershire, le Vegemite et le ketchup. Mélanger.

Saupoudrer de maïzena et mélanger.

Mouiller avec le bouillon de bœuf et mélanger. Faites cuire 8 minutes sur feu doux, jusqu'à ce que le jus épaississe.

Laisser refroidir à température ambiante.

Préchauffer le four à 220°C (Th. 7-8).

Découper autant de disques de pâte feuilletée que de convives à l'aide d'un emporte-pièce de 8 cm de diamètre et autant de disques avec celui de 5 cm de diamètre.

Graisser les moules à muffin avec le beurre et les fariner.

Tapisser le fond des moules avec les plus grands disques de pâte.

Garnir de farce à la viande, en tassant bien.

Rabattre les bords vers le centre et les mouiller avec un peu d'eau.

Recouvrir avec les petits disques de pâte en appuyant bien sur les bords.

Mélanger le jaune d’œuf et l'eau dans un bol, puis dorer la surface des tourtes à l'aide d'un pinceau.

Percer la surface avec un cure-dent pour que l'humidité de la viande s'évacue et évite de détremper la pâte.

Enfourner les meat pies pendant 20-30 minutes.

Démouler les meat pies et les dresser sur un plateau de service. Déguster bien chaud.