Tatin de navet

Eplucher les navets et les découper en rondelles de 4 mm d'épaisseur à l'aide d'un couteau éminceur.

Plonger les navets dans une casserole d'eau bouillante et les faire blanchir 5 à 10 minutes selon leur taille.

Faire fondre le beurre et le miel dans une grande poêle puis ajouter le thym et les rondelles de navet.

Laisser dorer une vingtaine de minutes en les retournant régulièrement.

Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

Découper quatre disques de pâte feuilletée de la taille des moules.

Huiler les moules à tartelette.

Disposer les rondelles de navet en rosace dans chaque moule à tartelette.

Recouvrir les navets d'un disque de pâte feuilletée et former 2 petites entailles dans la pâte.

Faire cuire au four 25 minutes.

Démouler dans une assiette à l'aide d'une spatule.

Servir chaud.