Terrine de fourme d'ambert

Laisser le beurre à température ambiante afin qu'il ramollisse.

Dans un saladier, travailler le beurre avec le dos de la cuillère en bois afin qu'il devienne mou et malléable.

Ôter la croûte de la fourme d'Ambert à l'aide d'un couteau d'office.

Mélanger le beurre et la fourme d'Ambert, la chapelure et la crème épaisse.

Travailler les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte assez souple.

Assaisonner avec du poivre et mélanger.

Verser dans une terrine et tasser la préparation avec le dos d'une cuillère.

Entreposer la terrine au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Sortir la terrine 15 minutes avant la dégustation afin qu'elle redevienne souple.