Chutney pomme-raisin

Enlever le pédoncule des pommes puis les éplucher à l'aide d'un économe.

Avec un couteau d'office, couper les pommes en deux puis retirer le cœur à l'aide d'un économe.

Couper les pommes grossièrement en morceaux et les réserver dans un saladier.

Peler et émincer l'oignon rouge. Réserver avec les pommes.

Mettre une casserole sur feu vif. Verser les pommes et l'oignon émincé.

Ajouter les raisins secs, le vinaigre, le gingembre en poudre et le sucre.

Mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter le sel et mélanger à nouveau. Couvrir et porter à ébullition.

A ébullition, baisser le feu et laisser mijoter sur feu doux pendant 1 heure à 1 heure 30.

Retirer la casserole du feu et mettre le chutney dans un bocal hermétique. Fermer et laisser refroidir, puis déguster froid.