Yaourt maison

Préchauffer le four à 100°C (Th3).

Verser le lait dans une casserole.

Ajouter le sucre, la poudre de coco et remuer.

Faire chauffer la casserole sur feu doux.

Laisser infuser 5 à 10 minutes à petits frémissements.

Verser le yaourt dans un saladier et ajouter la poudre de lait.

Passer le lait dans une passette puis verser le lait sur le yaourt en deux fois. Fouetter entre chaque ajout.

Remplir les petits pots de yaourt avec le mélange.

Eteindre le four, attendre 5 minutes puis enfourner les yaourts pendant 8 heures.

Au bout de 8 heures de cuisson, sortir les yaourts et les réserver au réfrigérateur pendant 24 heures.

Sortir les yaourts du réfrigérateur et les servir bien frais avec quelques biscuits.