Porc

Fricadelles

  • 30 min
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 15 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 381
    Calories
Étape 1
Préparation des fricadelles
1
Mixer la viande.
2
Eplucher et hacher finement l'oignon.
3
Eplucher, ôter le germe et hacher finement les gousses d'ail.
4
Ciseler le persil.
5
Dans un saladier, mélanger la viande, l'oignon, l'ail et le persil.
6
Assaisonner.
7
Tremper la mie dans la bière puis l'essorer et la mélanger à la viande hachée.
8
Battre l'oeuf dans une assiette creuse.
9
Former des boudins de viande.
10
Les rouler dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.
11
Faire cuire dans de l'huile chaude.
Étape 2
Dressage
1
Servir avec du pain et des frites maison.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour les fricadelles
250 g Chair à saucisse
200 g Pain de mie
1 unité(s) entière(s) Oeuf(s) entier(s)
1 Oignon(s)
1 Gousse(s) d'ail
4 tige(s) Persil plat
20 cl Bière
1 Chapelure
1 Sel
1 Poivre
1 Huile pour friture