Riz

Millet aux cèpes façon risotto

  • 35 min
    Temps total
  • 10 min
    Préparation
  • 25 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 331
    Calories
Étape 1
Préparation des cèpes
1
Parer et nettoyer les cèpes, les couper en morceaux.
2
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle.
3
Faire revenir les champignons à feu moyen pendant 7 minutes en mélangeant souvent.
4
Assaisonner et réserver.
Étape 2
Préparation du millet aux cèpes façon risotto
1
Eplucher et émincer finement l'oignon.
2
Faire revenir l'oignon et le millet dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.
3
Verser le vin et laisser cuire 5 minutes.
4
Ajouter le bouillon de volaille en plusieurs fois afin de ne pas noyer le millet et laisser cuire à feu moyen environ une vingtaine de minutes.
5
En fin de cuisson, verser la crème, les cèpes et le parmesan et mélanger.
6
Laisser mijoter quelques minutes avant de servir chaud.
Ingrédients
pour 4 personnes
260 g Millet
250 g Cèpe
1 Oignon(s)
4 c. à soupe Crème liquide (fleurette)
1 Parmesan
5 cl Vin blanc
50 cl Bouillon de volaille
1 Huile d'olive
1 Beurre
1 Sel
1 Poivre