Finger food

Cuillères de mousse d'artichauts et tomates confites

  • 10 min
    Temps total
  • 10 min
    Préparation
  • 0
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 51
    Calories
Étape 1
Préparation des cuillères
1
Couper en deux les coeurs d'artichauts puis les égoutter sur du papier absorbant. Mettre les coeurs d'artichauts dans un mixeur et les mixer le plus fin possible, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2
Mettre la crème et l'huile dans un bol, saler légèrement et battre jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse.
3
Couper les tomates séchées en fines lamelles.
4
Mélanger rapidement les artichauts et la crème.
5
Répartir la crème et l'artichaut sur les cuillères puis, par dessus, les lamelles de tomate séchée.
Ingrédients
pour 4 personnes
4 Coeur(s) d'artichaut
4 c. à café Tomate(s) confite(s)
2 c. à soupe Crème fraîche épaisse
2 c. à café Huile d'olive
1 Sel