Granité de fraises

Mettre dans un mixeur les fraises, le sucre et le citron et mixer jusqu'à obtenir une purée bien fine.

On peut éventuellement passer cette purée au tamis pour obtenir une purée encore plus fine et surtout éliminer tous les petits grains des fraises.

Verser la purée de fraises dans un plat supportant bien le froid et le mettre au congélateur pendant 3 ou 4 heures.

Au bout d'une heure, sortir le plat du congélateur et gratter la préparation avec une fourchette afin d'éviter qu'un bloc de glace ne se forme.

Recommencer l'opération toutes les 45 minutes jusqu'à obtenir de jolies paillettes de glace.

Servir dans des verres bien froids en décorant éventuellement avec des quartiers de fraises et manger sans attendre.

En été on peut également servir ce granité dans des verres avec des pailles et obtenir ainsi une boisson particulièrement rafraîchissante.