Gâteau de millet au lait et aux raisins

Laisser macérer les raisins dans le rhum.

Laver le millet.

Fendre la gousse de vanille et la gratter.

Dans une casserole, faire chauffer les grains de millet à sec pendant 2 minutes.

Ajouter le lait, la vanille et le sucre.

Porter le lait à ébullition et le laisser sur feu très doux pendant une demi-heure en remuant de temps en temps.

Battre les deux oeufs, et les incorporer rapidement à la préparation, hors du feu.

Ajouter les raisins secs et le rhum.

Verser la préparation dans un plat allant au four et laisser cuire à 180°C (Th.6) jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré (compter 20 min environ).