Yaourts

Yaourt aux épices et gingembre confit

  • 12h15
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 8h
    Cuisson
  • 4h
    Repos
  • 220
    Calories
Étape 1
Les étapes
1
Verser le lait dans une casserole et le porter à ébullition. Dès ébullition retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à atteindre la température de 40°C.
2
Verser le yaourt et le lait en poudre dans un saladier et bien les mélanger. Le lait en poudre sert dans cette préparation à éviter d'obtenir un yaourt trop liquide et aide donc à bien prendre.
3
Émincer très finement le gingembre.
4
Ajouter le gingembre, la cannelle et l'anis dans le lait, puis le verser en filet sur le yaourt tout en mélangeant. Veiller à ce que le tout soit bien homogène.
5
Répartir le yaourt dans les pots et mettre dans la yaourtière pendant 8 à 10 heures.
6
Quand les yaourts sont prêts, les mettre à refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Il vaut mieux éviter de dépasser une semaine pour consommer ces yaourts faits maison.
Ingrédients
pour 4 personnes
1 litre(s) Lait entier
1 Yaourt
2 c. à soupe Lait en poudre
20 g Gingembre confit
4 pincée(s) Cannelle en poudre
4 pincée(s) Anis étoilé en poudre