
Finger food
Tuiles à la nigelle et fleur de sel

- 1h20Temps total
- 15 minPréparation
- 5 minCuisson
- 1hRepos
- 143Calories
Étape 1
Préparation de l'appareil
1
Dans un bol, mettre la farine, ajouter le blanc d'œuf petit à petit en mélangeant à la cuillère magique.
2
Quand le mélange est bien lisse, incorporer le beurre fondu.
3
Filmer et réserver pendant 1h au réfrigérateur pour que l'appareil se raffermisse.
Étape 2
Montage et cuisson des tuiles
1
Préchauffer le four à 200°C (Th.6-7).
2
Sortir l'appareil à tuile du réfrigérateur, enlever le film.
3
Déposer des noisettes de pâte sur une plaque de cuisson anti-adhésive, les étaler très finement du bout du doigt dans un mouvement circulaire.
4
Parsemer les tuiles de graines de nigelle et de quelques cristaux de fleur de sel.
5
Enfourner pendant 3 à 5 minutes en surveillant la cuisson.
Étape 3
Dressage
1
Sortir les tuiles du four.
2
Les débarrasser sur du papier absorbant.
3
Dresser les tuiles sur un plat de dressage, accompagnées d'une verrine de guacamole.
4
Décorer le plat avec du sel Maldon.
Ingrédients
pour 6 personnes
pour 6 personnes
Ingrédients pour les tuiles à la nigelle et fleur de sel
4 c. à soupe Graines de nigelle
50 g Farine
50 g Blanc(s) d'oeuf
50 g Beurre
1 Fleur de sel
1 Sel de Maldon