Petites cocottes de fruits rouges au chocolat

A l'aide d'un couteau d'office, hacher le chocolat et le mettre dans un saladier.

Mettre la crème liquide dans une casserole et la faire chauffer à feu doux.

Dès que la crème commence à bouillir, retirer la casserole du feu.

Verser la crème sur le chocolat haché et attendre une minute.

Mélanger tout doucement afin de ne pas incorporer de l'air.

Le mélange doit être lisse. réserver à température ambiante.

Laver rapidement les fraises en les passant sous l'eau et bien les essuyer.

Les couper en deux et les placer dans les cocottes.

Ajouter la ganache au chocolat blanc.

Enfourner cinq minutes à 150°C(Th.5).