Taboulé aux herbes aromatiques

Rincer, essorer et ciseler le persil.

Eplucher et émincer finement les oignons.

Monder les tomates et les couper en petits dés.

Presser le citron et réserver le jus dans un bol.

Mettre le boulghour dans le saladier et l'arroser à hauteur avec de l'eau bouillante, couvrir avec une assiette et laisser gonfler une dizaine de minutes.

Enlever l'assiette et laisser refroidir.

Ajouter les tomates, les oignons, le persil, le sel et l'huile d'olive.

Ajouter le jus de citron et mélanger à nouveau.

Bien mélanger et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Servir très frais.